6/19(tue) カクシダマ。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・アスパラガスのかにあんかけ
・きゅうり卵炒め
・鶏ハム活用野菜スープ



頂き物のかに缶。
アスパラガスがおいしい時期になったら、このメニューにしようと、ウー・ウェンさんの本を見た時に決めていました。
隠し玉。

ただいま、冷凍庫掃除強化中なので、鶏ハムスープストックを使いました。
やっぱりおいしいです。

大分、冷凍庫が空いたと思ったら、○協で餃子がやってきました。
スペースぴったり。
次は何を食べて、中身を減らすか。。。

6/16(sat) 日本酒ロックで。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・揚げじゃが芋と鶏肉の煮もの
・蒸しなすの南蛮漬け
・だし巻き卵



頂き物のじゃが芋といんげんをおいしく食べるメニュー第二段。
今週から職場の状況がちょっと変わって、お疲れ気味の今日この頃。
今週最後の夕飯はちょっとがんばって作ってみました。

友達に貰った、しぼりたて原酒のロックと良く合うメニューです。
イッパイ呑んで寝ます。

来週のお仕事が憂鬱です。。。

6/15(fri) １５００円。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・シーフードのペペロンチーノ
・キャベツのコールスロー



魚介たっぷりのペペロンチーノ。
よい出しが出ていました、それが麺に絡んでまたおいしいのです。
「こんだけ魚介たっぷりやったら、お店で食べたら、1500円はするで」
と、思わず言ってしまいました。

だから、うちパスタは止められないのです。
食べたい具をたっぷりと。
最近は外でパスタを食べる気になりません。
メニューで具の組み合わせの研究はするのですがね。
それをうちパスタに生かすのですよ（笑）。

本日はバジルの間引き菜を活用しました。

6/14(thu) 初収穫。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・マスタードポークソテー
・ニース風サラダ



職場の方にじゃが芋といんげんを頂きました。
田舎から宅急便で送ってきた、穫れたてということです。
このふたつをおいしく食べるために、夕飯のメニューを変更。
ニース風サラダにしてみました。

ベランダで間引きしないといけないぐらい、ばさばさになっていた、ルッコラを収穫。
種まきから約２０日、間引きついでに柔らかい葉を食べました。

ダンナからポルトガルのような夕飯と言われましたが、ニースってフランスですよね??

6/9(sat) 初挑戦。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・なすと挽き肉のラザニア
・さっぱりポテトサラダ



子供の頃見た、アニメ番組で登場した食べ物、ラザニア。
ストーリーとかはうろ覚えなのに、ラザニアは鮮明に覚えている、憧れの食べ物でした。

冷蔵庫にあるもので夕飯を作ろうと思ったら、実家から貰った冷凍のミートソースと、母が期限過ぎ100円で購入したであろうデェチェコのラザーニャ。
野菜室には残りもののなす。
「北イタリアの食卓」に登場する、なすのラザニアを思いだし、夕飯はなすと挽き肉のラザニアになりました。

大きい耐熱皿がなかったので、ケーキ型で代用。
ベシャメルも作りました。

おいしかったのですが、やっぱりすごく手間がかかりました。

ラザーニャあと２回分残ってます。
次回はあるのでしょうか。。。

あんまり、ばたばた作って、オーブンに入れる前にパセリを振るのを忘れました。
色にアクセントがないですね。

6/7(thu) パスタはまかせた。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・舞茸とアスパラガスのペペロンチーノ
・鶏肉のバルサミコソテー



ダンナ作。
これもまた切り抜きにあった、舞茸とアスパラガスのパスタ。
組み合わせがおいしそうだったので、リクエストしてみました。
ベーコンも入れて、ペペロンチーノにアレンジしてくれました。

パスタはおまかせです。
（ダンナに）。

6/6(wed) 勘違いから一品。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・（和風）マーボーたけのこ
・もやしのナムル
・卵とえのきのスープ



昔切り取ったレシピにあったの、マーボーたけのこ。
○協で水煮たけのこが来たので、作ってみました。
が、作っている途中に気付きました。
レシピ名「和風マーボーたけのこ」。
出汁を取ってませんでした。
仕方がないので、がらスープで手軽に味付け。

いいのです、ワタシは中華と思ってたんですから。
出来上がりはよい感じでした、
おいしくいただきましたし。

6/2(sat) 思いたったら。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・塩豚ポトフ
・アボカドとシーフードの自家製マヨネーズサラダ
・フロイン堂の田舎パン、チーズ、レバーペースト
・ヴァスコ・ダ・ガマ Vinho tinto


塩豚ポトフを思いたったのは木曜日、冷蔵庫のキャベツを使いたかったのです。
しかし、思いたつ日が遅く、豚の塩漬具合が甘くなってしまいました。
やっぱり塩豚は３日ががりです。

自家製マヨネーズを使い切るために、アボカドとえびいかほたて、ゆで卵を和えてサラダにしてみました。
今回のアボカドはアタリで痛みも少なく、まったり感もばっちり。
この組合せもよく、おいしかったです。
しかし、ハイカロリーでしょう、考えたくない。。。