ぱんだの黄金週間。

世の中、16連休なんて言われておりますが、びびぱんの黄金週間は暦通り。
いつも土曜出勤のぱんだが土曜休みになったぐらいで。
それでも普段にない５連休ですが、どこに旅立つ予定もなく、家の周辺で地味に過ごしました。
新作を作っては食べて飲み、冷凍のストックをまた作る。。。

１日目・連休初日。
午前中は台所の掃除→イカ墨をやっつけました。
その後、世間で評判の堂島ロールの草分け(？)、堂島ホテルロールを購入するため、堂島ホテルに出けてみるが、売り切れゴメン。
夕飯の買物を済ませて帰宅。
＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・鶏レバーのソースマリネ(エダモン)
・コリアンダーとスモークサーモンのサラダ(藤井氏)
・なんかもう一品あったはずですが思い出せません。


新作、鶏レバー。
圧力鍋とウスターソースでうまーい。赤ワインが進みましたヨ。


２日目
ふらっと難波でお買い物。
ぱんだ母お勧めのお店で点心ランチ。
上海焼き餅“にら饅頭”がうまーい。
久々の米麺も本格的、マカオか香港ｲｷﾀｲ
そして、帰宅後生パスタを打つびびぱん。
セモリナ粉を使い切るため、9食分作成。
そのうち２食が今日の夕飯。
＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・ベーコンとアスパラのペペロンチーノ
・白インゲン豆のカスレ風(エダモン)
・なんかもう一品あったはずですが思い出せませんその２。




エダモンもめでたく我が家の殿堂入り(？)


３日目
びびんばたっての希望で、関空にルフトハンザ展に行ってきました。
マスク着用。


４日目
久々に餃子作り。
＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・餃子
・焼きアスパラガスの温玉のせ(藤井氏)
・きゅうりとピーナッツのエスニックサラダ(藤井氏)　えびとセロリでアレンジ
皮から作ります、びびぱん餃子。
今回の餡は、新キャベツとにら、ポイントはコリアンダー。
ベランディングのコリアンダーを刻んで入れてみました、うまーい。







５日目・最終日
秋頃引っ越し予定の新居周辺で新規開拓。
なごめるいいお店を見つけました、秋には自転車で行こう。
ケーキと紅茶がおいしかったのです。
帰宅後、夕飯。
＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・豆腐チゲ
・ナムル2種(にんじんと豆もやし)
〆のポックンパがうまーい。


そんなぱんだの黄金週間。
作っては食べて飲み、そしてまた作る・・・。
食べるために頑張った、黄金週間。
体重計がコワイ。

4/28(tue) 原点回帰。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・鯛のお頭カタプラーナ
・ポルトガル風ツナサラダ
・カルドヴェルデ


びびぱん5年目のポルトガル記念日が過ぎました。
今年は原点回帰でオーソドックスなポルトガル料理にしてみました。
奮発して、鯛の尾頭付きをカタプラーナに！
あとははまぐりとえびたっぷりで。

久々に出刃包丁を引っ張り出して、鯛のお頭をたたき割ってみたり→疲れました。
苦労したかいがあって、すごいよい出汁のでたカタプラーナになりました。
記念日にふさわしいちょっとリッチなカタプラーナでした。

年末年始のポルトガル効果、まだ切れてないかな？

4/25(sat) 台所がネグロ。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・イカの煮込み　黒いソース　ごはん添え
・ぶんたんと貝柱のサラダ、ゆで卵のドレッシング


パレルモさんでパエリアを食べてから、なぜかイカ墨モードのぱんだ。
以前に買って忘れ去られていたイカ墨を発見したので、イカ墨ごはんにチャレンジです。
結構簡単に作れるんですね、イカ墨系。
しかし、台所はひどいことになっていました。
飛び散る、イカ墨。

味はかなりおいしかったのです。
が、あの台所の惨事を考えると、次回があるかは悩むところです。