7/28(sat) 写真は使い回し。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・トマトのゆず塩
・揚げなすの南蛮漬け
・たこぶつ
・ゴーヤチャンプルー


びびぱん家のゴーヤチャンプルーが固まってきました。
２人分ですが、ゴーヤを１本使い切ります。
残しても使い道に困るので。
ここに豆腐を１丁投入すると、すごい量になるので豆腐は半丁。
でも、豆腐が少ないとゴーヤの味がきつすぎるので、卵を３個。
コクを出す豚バラは薄切り、少なめでも全体に行き渡るように細か目に刻みます。
これで苦みがいい感じに残る味に仕上がります。

夏、和食呑みご飯の定番になってきました。
７月に入ってから２回ぐらい食べてます。

旬の間にしっかり食べときます。