2008.01.25
1/23(wed) こたつの主は。
＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・鶏手羽のあっさり煮
・納豆キムチ
・だいこんとふのみそ汁
夕飯を作るころには頭痛も治まっていたので、予定通りの献立に。
休みやし、煮込みものも大丈夫→圧力鍋で時短はしますが。
圧力かけた後にちょっと煮つめてる時間も、大丈夫。
ゆで卵いい具合に半熟に仕上がりました。
せっかくの休みでしたが、一日の３分の２をこたつで過ごしてしまいました。
こたつむり。
・鶏手羽のあっさり煮
・納豆キムチ
・だいこんとふのみそ汁
夕飯を作るころには頭痛も治まっていたので、予定通りの献立に。
休みやし、煮込みものも大丈夫→圧力鍋で時短はしますが。
圧力かけた後にちょっと煮つめてる時間も、大丈夫。
ゆで卵いい具合に半熟に仕上がりました。
せっかくの休みでしたが、一日の３分の２をこたつで過ごしてしまいました。
こたつむり。
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この記事へのコメント
教えてちゃんで申し訳ないのですが、
卵はどのタイミングで入れるのですか？
別鍋で茹でておいて、最後に漬け込むのでしょうか？
それとも・・・。
すんません、初心者丸出しの質問で（汗）
卵はどのタイミングで入れるのですか？
別鍋で茹でておいて、最後に漬け込むのでしょうか？
それとも・・・。
すんません、初心者丸出しの質問で（汗）
Posted by なすこ at 2008.01.25 21:03 | 編集
＞なすこさん
固いのが好みなら、茹でて皮をむいたゆで卵を圧力をかける前から投入します。→卵にも味がしっかり付きます。
柔らかいほうがいいのなら、別鍋で柔らかめに茹でたのを、圧力をかけ終わった後、煮詰めるときの最後の方で入れてからめます。→今回のはこっちです。
でも、柔らかいゆで卵をむくのって、至難のワザですよね。
この写真の卵、かなり表面ぼこぼこです（笑）
固いのが好みなら、茹でて皮をむいたゆで卵を圧力をかける前から投入します。→卵にも味がしっかり付きます。
柔らかいほうがいいのなら、別鍋で柔らかめに茹でたのを、圧力をかけ終わった後、煮詰めるときの最後の方で入れてからめます。→今回のはこっちです。
でも、柔らかいゆで卵をむくのって、至難のワザですよね。
この写真の卵、かなり表面ぼこぼこです（笑）
教えていただいてありがとうございます！
私も卵の殻を剥くのが苦手です・・・。
私の場合は固ゆででもぼこぼこにしてしまいますが（笑）
せっかく圧力鍋を買ったのだし、
これを機会にしっかりとレパートリーを増やしたいです。
フープロのように肥やしと言われないようにしないと！（笑）
私も卵の殻を剥くのが苦手です・・・。
私の場合は固ゆででもぼこぼこにしてしまいますが（笑）
せっかく圧力鍋を買ったのだし、
これを機会にしっかりとレパートリーを増やしたいです。
フープロのように肥やしと言われないようにしないと！（笑）
Posted by なすこ at 2008.01.26 20:43 | 編集
＞なすこさん
圧力鍋でゆで卵作るとむっちりもっちりでおいしいそうです。
でも、大量制作に向いてるみたいで（1ケース）、少量は加減が難しかったです。
私も、何度かチャレンジしたのですが、挫折してしまいました。
圧力鍋、活用してくださいね。
圧力鍋でゆで卵作るとむっちりもっちりでおいしいそうです。
でも、大量制作に向いてるみたいで（1ケース）、少量は加減が難しかったです。
私も、何度かチャレンジしたのですが、挫折してしまいました。
圧力鍋、活用してくださいね。
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