9/26(fri) パスタでエスニック。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・えびのエスニック風パスタ
・大根とベーコンの和風スープ


たまには正統派ではなく、ちょっと変わったのをと思って、本をめくっていて見つけた、今日のパスタ。
ちょうど、ナンプラーを買ったところだったし。
ねぎもえびもストックがあって、冷蔵庫にあるもので作れそうだったので。

作ってから思ったのが、ねぎじゃなくってコリアンダーを使えば良かったのかも→これもたまたま冷蔵庫にあった。

エスニックにみがきをかけるためにぐだいたピーナッツを振りかけてみたり。
うまさ倍増。
パスタの茹で加減も絶妙で、えびとナンプラーって良く合います。
ピーナッツの食感が生きてるし。

しかし、難を言えば。。。
この組み合わせたしかにおいしいのですが、絶対中華そばで作ったほうがもっとおいしいです。

きをてらい過ぎたかも。

次回は、中華そばで、コリアンダーたっぷりにしてみます。