5/7(sun) なんとなくカフェ飯。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・ベトナム風豚の角煮のっけご飯
・菜の花とソーセージのごま油炒め
・わかめスープ



先々週、カタプラーナに使った残りのパクチーが冷蔵庫でしなびかけていました。
なんかに、使わねばと思い付いたのが、ベトナム角煮。
昔、アジアンなカフェで食べたのを思い出しました。
あれにパクチーをたっぷりかけたらおいしいやろうに、と。

ネットでベトナム角煮について検索。
味の決め手はヌクマム。
ヌクマムはないけどナンプラーなら買い置きがある。代用はきくらしい。
と、思ったら買い置きの豚バラがない。

仕方がないので豚バラを買いに行きました。

あとは新じゃがと半熟卵。
バクチーにばっちり合う味に仕上がりました。

豚のトロトロ感がいまひとつだったので改良の余地あり。
また、チャレンジしたいです。