6/30(fri) この夏一番。

＊＊＊今日の夕食＊＊＊
・具だくさん冷麺
・カンジャ（ポルトガルの鶏スープ）



やってきました、夏（梅雨の間違いか）。
びびぱん夏定番の冷麺です。
第１回、この夏一番ということで。
今日は蒸し暑かったののでよく進みました。

と、組み合わせのカンジャ、canja。
圧力鍋と「ポルトガルを食べる」を組み合わせて、チャレンジしてみました。
鍋のレシピ本と「ポルトガルを食べる」を交互に見ながら、レシピを調整しました。

ほんとは鶏を一羽使用するのですが、スーパーでそんなものは売ってないしということで、鶏ガラと鶏もも肉で代用。
えらく安上がりなスープです。

圧力鍋で２０分加圧したら、鶏ガラはほろほろ。
持ち上げたら、崩れました。
スープもすごい、いい味のだしが出ていました。
あとは塩を味を調整して、冷やご飯を投入です。
懐かしのボンジャルディンの味に近いような気がしました。

ホンモノが食べたい。。。